½½·Î¿ì ¿¡ÀÌ¡, µ¥Àϸ® Ç×»êÈ
ºñŸ¹ÎC ±â¹ÌÅ©¸²
(100g)
³À̵µ : ÇÏ |
¼Ò¿ä ½Ã°£ : 5ºÐ |
ÇǺΠŸÀÔ : ¸ðµç ÇǺÎ
°¡¿°úÁ¤ : x |
º¸°ü Àå¼Ò : »ó¿Â
Áغñ¹° : ¾Æ·Î¸¶º£À̽º 70(¼Òµ¶¿ë), Àú¿ï, 250ml ºñÄ¿,100ml ºñÄ¿ 1°³¾¿, ¹Ì´Ï À¯¸®¿Âµµ°è. °è·®½ºÇ¬,
¹Ì´Ïºí·£´õ, ÅëÁÖ°Æ(¼Ò), 50mlÅ©¸²¿ë±â 2°³, Å©¸²½ºÆ¼Ä¿ 2°³
| ºÐ·ù ¹× ¼ø¼ |
Àç·á |
¿ë·® |
Ư¡ |
´ëü Àç·á |
| 1. ¿ÀÀÏ/À¯ÈÁ¦ |
À¯±â³ó ½ºÄí¾Ë¶õ |
7g |
¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ¿¡¼ ÃßÃâ,
°¡º¿î »ç¿ë°¨, ºü¸¥Èí¼ö |
. |
| Ä«ÇÁ¸±¸¯ Ä«ÇÁ¸¯Æ®¸®±Û¸®¼¼¶óÀ̵å (MCT) |
3g |
ÄÚÄÚ³Ó, ÆÊ µî¿¡¼ À¯·¡,
Ä«ÇÁ¸±¸¯»ê(C8)¿Í Ä«ÇÁ¸¯»ê(C10)À»
±Û¸®¼¼¸°°ú ÇÕ¼º½ÃÄÑ ¸¸µç ¿ø·á,
°¡º±°í ºü¸¥ Èí¼ö·Â |
. |
| ¼¼Æ¿¾ËÄÚ¿Ã |
1g |
À¯È º¸Á¶ |
. |
| ¿Ã¸®ºêÀ¯È¿Î½º |
4g |
¹°°ú ¿ÀÀÏ ºÐ¸® ÀúÁö, À¯ÈÁ¦ |
. |
| 2. ¼ö»ó |
ºñŸ¹Î³ª¹«¿öÅÍ |
45g |
ºñŸ¹Î ³ª¹« ¿¸Å ¼öÁõ±â Áõ·ù¼ö |
¿øÇÏ´Â ¿öÅÍ |
| ±Û¸®¼¼¸° |
6g |
º¸½À |
È÷¾Æ·ç·Ð»ê |
| 3. ÷°¡¹° |
¼¼¶ó¸¶À̵å(¼ö) |
5g |
ÇǺΠÀ庮 °È |
. |
| ºñŸ¹Î ¿¸Å 3 |
5g |
¸¼°í ¹àÀº ÇǺΠµµ¿ò
(ºñŸ¹Î³ª¹« ¿¸Å, À¯ÀÚ, ¿À¹ÌÀÚ º¹ÇÕ) |
. |
ÇÁ¸®¹Ì¾ö ºñŸ¹ÎC
(¿¡Ä¥¾Æ½ºÄÚºô¿¡ÅÚ) |
2g |
ºñŸ¹ÎCÀÇ ÀåÁ¡Àº »ì¸®°í ´ÜÁ¡Àº º¸¿Ï,
½Ä¾àó ¹Ì¹é °í½Ã ¿ø·á, ¹Ì¹é, ź·Â |
. |
| ¾î¸°Äݶó°Õ°Ö |
20g |
¸¶¸° Äݶó°Õ ÆéŸÀ̵å, ³ªÀ̾ƽžƸ¶À̵å, ·ÎÁî¿öÅÍ ÇÔÀ¯ |
·ÎÁîÇöó¿ö°Ö,
¾Ë·Î¿¡º£¶ó°Ö |
| 1,2-Çí»êµð¿Ã |
2g |
¹æºÎ, º¸½À |
. |
ºñŸ¹Î C´Â °·ÂÇÑ Ç×»êÈ È¿°ú¿Í
Äݶó°Õ »ý¼ºÀ» µµ¿ÍÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇǺι̹é°ú ź·Â¿¡ Ź¿ùÇÑ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù.
ÇÏÁö¸¸ pH°¡ ³·°í »êȵDZ⠽¬¿î ´ÜÁ¡ÀÌ ÀÖ¾î¿ä.
¶Ç ¼ø¼ö ºñŸ¹ÎC ÇǺΠ»ç¿ë ½Ã ºÎÀÛ¿ëµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÌ·± ´ÜÁ¡À» º¸¿ÏÇÑ ¼ººÐÀÌ ºñŸ¹ÎC À¯µµÃ¼ÀÔ´Ï´Ù.
¿©·¯ À¯µµÃ¼ Áß °¡Àå Àα⠸¹Àº °ÍÀÌ
¿¡Ä¥¾Æ½ºÄÚ¸£ºô¿¡ÅÚ(EAA)ÀÔ´Ï´Ù.
ºñŸ¹ÎC ÇÔ·®(86.3%)ÀÌ °¡Àå ³ô°í Èí¼ö·ÂÀÌ ÁÁ°í
ÀûÁ¤ pH·Î ¾îµð¿¡µç Àû¿ëÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
»êÈ ¾ÈÁ¤·Âµµ ÁÁ½À´Ï´Ù.
ºñŸ¹ÎCÀÇ ºê¶óÀÌÆ®´× Äɾî·Î ±â¹Ì¿Í ÀâÆ¼¸¦ °ü¸®Çϰí,
ȯÇÏ°Ô ºû³ª´Â ÇǺθ¦ °æÇèÇØº¸¼¼¿ä.