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      INCI

      ¿µ¹® : Theobroma Grandiflorum (Cupuacu) Seed Butter

      ±¹¹® : ÄÚÆ÷¾Æ¼ö¾¾µå¹öÅÍ 

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      ÄÚÆ÷¾Æ¼ö(Cupuacu)´Â ³ª¹«¿¡¼­ ¿­¸Å¸¦ ¸Î´Â Á¾ÀÇ Çϳª·Î ÄÝ·³ºñ¾Æ ´ë·ú ¹ß°ß ÀÌÀüºÎÅÍ °æÀÛÇÏ¿´À¸¸ç ÇöÀç±îÁöµµ ºê¶óÁú ¾Æ¸¶Á¸ À¯¿ª¿¡¼­ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ½Ä¿ë °úÀϳª¹«ÀÔ´Ï´Ù. ÄÚÆ÷¾Æ¼ö(Çиí:Theobroma Grandiflorum)´Â ÄÚÄÚ¾Æ(Çиí:Theobroma Cacao)¿Í´Â »çÃÌ°ÝÀÌÁö¸¸ ÄÚÄÚ¾Æ ¿­¸¶¿Í ´Þ¸® ÄÚÆ÷¾Æ¼ö ¿­¸Å¿¡´Â Ä«ÆäÀÎÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÁö ¾ÊÀ¸¸ç, º¸´Ù ºÎµå·´°í Å©¸²°°Àº Á¡µµ¸¦ °¡Áý´Ï´Ù.

       

      ÄÚÆ÷¾Æ¼ö ¿­¸Å´Â ¿­´ë¿ì±â¿¡ ÇöÀç ¿øÁֹεéÀÌ ¶¥¿¡ ¶³¾îÁø ¿­¸Å¸¦ ¼öÈ®ÇØ ¾ò¾îÁý´Ï´Ù. ÄÚÆ÷¾Æ¼ö¿¡¼­ »ý¼ºµÇ´Â °úÀÏÀº 12~25cmÀÇ ±æÀÌ¿¡ Á÷°æ ¾à 10~12cm, ¾à 800g~2kgÀÇ ¹«°Ô¸¦ °¡Áý´Ï´Ù. ÄÚÆ÷¾Æ¼ö ¿­¸Å´Â 5°³ ±¸È¹À¸·Î ³ª´©¾îÁö´Âµ¥ ÇÑ °³ÀÇ ¿­¸Å¿¡ 50°³ Á¤µµÀÇ ¾¾¾ÑÀÌ µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ²®ÁúÀº ÇϾé°í ÇâÀº »óÅ­ÇÕ´Ï´Ù. ¿­¸Å´Â ½Ä¿ë(°úÀÏ ÁÖ½º, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², Àë, ÆÄÀÌ µîÀÇ Àç·á)·Î »ç¿ëµÇ¸ç, °¢Á¾ º¸½ÀÈ¿°ú ÇǺÎÀ庮 °­È­ µîÀÇ Æ¯¼ºÀ¸·Î È­ÀåÇ°¿ë ¿ø·á·Îµµ °¢±¤¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

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      È­ÀåÇ° ¿ø·á·Î »ç¿ëµÇ´Â ºÎºÐÀÎ ÄÚÆ÷¾Æ¼ö ¾¾¾ÑÀº ³Ã¾ÐÂø(Cold pressed)°ú Á¤Á¦(refined) µî °íÀ¯ÀÇ Á¦Á¶ °úÁ¤À» °ÅÃÄ È­ÀåÇ° ¿ø·áÀÎ ÄÚÆ÷¾Æ¼ö ¹öÅÍ·Î »ý»êµÇ´Âµ¥ ±× »ö»óÀº Èò»ö¿¡¼­ ¿¯Àº ³ë¶õ»öÀ» ¶ð´Ï´Ù.

       

      Æ÷È­Áö¹æ»ê°ú ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀÇ ±ÕÇü ÀâÈù Á¶¼ºÀ» °®Ãá ÄÚÆ÷¾Æ¼ö ¾¾µå ¹öÅÍ´Â ³·Àº À¶Á¡(¾à 30¡É)ÀÌ Æ¯Â¡À̸ç ÇǺο¡ ¹ß¶úÀ» ¶§ ºÎµå·´°í ºü¸£°Ô Èí¼öµÇ´Â ¼ÒÇÁÆ® Solid ŸÀÔÀÇ ¹öÅÍÀÔ´Ï´Ù.

       

       

       

      ÄÚÆ÷¾Æ¼ö ¾¾µå ¹öÅÍ´Â ¼öºÐÈí¼öÀ²ÀÌ ¾à 440%·Î ¶ó³î¸°À̳ª ´Ù¸¥ ½Ä¹°À¯·¡ ¹öÅÍ·ù¿¡ ºñÇØ ¿ùµîÈ÷ ³ô½À´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀº ¹° ºÐÀÚ¿Í ÇÇÅ佺Å×·Ñ°£ÀÇ ¼ö¼Ò °áÇÕ ¶§¹®À̸ç, ÀÌ·± Ư¡Àº Á¦Ç°ÀÇ º¸½À·Â »Ó ¾Æ´Ï¶ó À¯È­ ¾ÈÁ¤µµ¿¡µµ Å©°Ô µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù.

       

       


      ¶ÇÇÑ ÄÚÆ÷¾Æ¼ö ¾¾µå ¹öÅÍ´Â ÇǺΠǥ¸éÀÇ ÁöÁú(lipids) ¹ë·±½º¿Í Acitivity¸¦ Á¶ÀýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇÇÅ佺Å×·Ñ(Phytosterol)À» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÇÅ佺Å×·ÑÀº »óóÀÇ ¹ÝÈç°úÁ¤À» ÃËÁøÇϱâ À§Çؼ­ ±Ë¾çÀ̳ª ÇǺΠ»óó µî ±¹ºÎ ó¹æ¿¡ »ç¿ëµÇ¾î ¿Ô½À´Ï´Ù. ÇÇÅ佺Å×·Ñ Áß¿¡´Â Beta-Sitosterol, Stigmasterol, Campesterol µîÀÌ Àִµ¥, ÀÌÁß¿¡¼­ Beta-SitosterolÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(¼¼¶ó¸¶À̵å, Áö¹æ»ê°ú ´õºÒ¾î ÇǺÎÀ庮ÀÇ ±¸¼º¼ººÐ ÁßÀÇ Çϳª)°ú À¯»çÇÑ È­ÇÐÀû ±¸Á¶¿Í ¼ºÁúÀ» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÄÚÆ÷¾Æ¼ö¹öÅÍ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ÇÇÅ佺Å×·Ñ Áß 70% ÀÌ»óÀº unsaponificable fractionÀÇ beta-SitosterolÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

       

       

       

       

       

      Á¤Á¦ ÄÚÆ÷¾Æ¼ö ¹öÅÍ ÀÓ»ó½ÇÇè(in vivo)

       

      20¸í ¿©¼º Áö¿øÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÄÚÆ÷¾Æ¼ö¹öÅ͸¦ 4% ÇÔÀ¯ÇÑ ¹Ùµð·Î¼Ç°ú

      ºñ±³´ëÁ¶±ºÀ¸·Î ÄÚÆ÷¾Æ¼ö¹öÅÍ°¡ ÇÔÀ¯µÇÁö ¾ÊÀº ¹Ùµð·Î¼ÇÀ» Àû¿ëÇÏ¿© ºñ±³

       

       

      7½Ã°£µ¿¾È ½Ã°£º° TEWL(°æÇǼöºÐ¼Õ½Ç)À» ÃøÁ¤

      ÄÚÆ÷¾Æ¼ö¹öÅÍ°¡ ÇÔÀ¯µÈ ·Î¼ÇÀÌ ´ëÁ¶±º ´ëºñ °æÇǼöºÐ¼Õ½ÇÀÌ ³·À½

       

       

       

       

      7½Ã°£µ¿¾È ½Ã°£º° º¸½À·ÂÀ» ÃøÁ¤

      ÄÚÆ÷¾Æ¼ö¹öÅÍ°¡ ÇÔÀ¯µÈ ·Î¼ÇÀÌ ´ëÁ¶±º ´ëºñ º¸½À·ÂÀÌ ¿ì¼ö

       

       

       


       

      28Àϵ¿¾È °¢°¢ÀÇ ·Î¼ÇÀ» »ç¿ë ÈÄ º¸½À·Â ºñ±³

      ÄÚÆ÷¾Æ¼ö¹öÅÍ°¡ ÇÔÀ¯µÈ ·Î¼ÇÀÌ ´ëÁ¶±º ´ëºñ 43%³ª º¸½À·ÂÀÌ Áõ´ë

      Àå±â°£ »ç¿ë½Ã ÇǺÎÀÇ º¸½À·ÂÀ» ÁõÁø½ÃÅ°´Â È¿°ú!

       

       

      <Ãâó  : ÄÚÆ÷¾Æ¼ö¹öÅÍ Á¦Á¶»ç ÀÓ»ó½ÇÇè µ¥ÀÌÅÍ>

       

       

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      - Çì¾î(¼¤Çª, ¸°½º, Çì¾î µî)

      - ÇÚµå, ¹Ùµð, ÆäÀ̼È, Dz

      - ¸³Äɾî(¸³¹ã, ¸³±Û·ÎÁî µî)





       

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      2018³â ÀÌÀü »óÇ°Èıâ(32) 2010³âºÎÅÍ 2018³â 3¿ù±îÁö °í°´´ÔµéÀÌ ³²°ÜÁֽŠ¼ÒÁßÇÑ ÈıâÀÔ´Ï´Ù.
      »óÇ°¹®ÀÇ ( 34)
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